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山東兒童營養分析│◕:幼兒園兒童營養膳食計劃

日期│◕: 2021-09-30 08:19:12

  山東兒童營養分析│◕:幼兒園兒童營養膳食計劃
  3—6歲幼兒處於生長髮育的關鍵時期時期↟◕,其生長髮育的特點是新陳代謝旺盛↟◕,身高增長速度大於體重增長的速度↟◕,神經系統發育迅速↟◕,腦的重量已接近成人↟◕,對蛋白質₪◕◕、鈣的需求較高✘·。隨著幼兒年齡的增長↟◕,運動量不斷增加↟◕,熱量的消耗亦增加✘·。因此提供合理膳食是保證幼兒健康成長的基礎✘·。
  營養不足可導致生長育遲緩↟◕,如體重不增↟◕,消瘦↟◕,佝僂病↟◕,貧血等✘·。而過量的營養則可導致幼兒肥胖↟◕,反應慢↟◕,動作協調性差↟◕,心臟病和糖尿病的患病率增加✘·。所以我園將幼兒膳食工作作為一項重要工作內容來抓✘·。
  幼兒膳食計劃安排
  ㈠食品種類的選擇
  1₪◕◕、選擇含有好 蛋白質的食物↟◕,如牛奶₪◕◕、雞蛋₪◕◕、魚蝦類₪◕◕、瘦肉類₪◕◕、肝臟₪◕◕、豆類及製品等;
  2₪◕◕、選擇含多種維生素↟◕,粗纖維和含有豐富無機鹽的食品↟◕,如新鮮的蔬菜₪◕◕、水果等✘·。
  3₪◕◕、選擇供給幼兒熱能的食品│◕:主要有谷(糧食)↟◕,油類₪◕◕、白糖等✘·。
  4₪◕◕、選擇調味品↟◕,包括食鹽₪◕◕、醬油₪◕◕、醋₪◕◕、味精₪◕◕、蔥₪◕◕、姜₪◕◕、和大蒜₪◕◕、烹調出的菜餚具備色₪◕◕、香₪◕◕、味的要求₪◕◕、它能刺激幼兒增加食慾✘·。
  ㈡營養的攝入量
  要做到各種營養素之間↟◕,所佔比例科學合理↟◕,適合學齡前幼兒的飲食需求✘·。三大營養素所給的熱量↟◕,各佔總熱量的百分比為│◕:蛋白質佔12-百分之15✘·。脂肪佔20-百分之30↟◕,碳水化合物佔50-百分之60✘·。每餐熱量的合理分配↟◕,分別為│◕:早餐佔百分之20↟◕,早點佔百分之10↟◕,
  午餐佔百分之30↟◕,午點佔百分之10↟◕,晚餐佔百分之30✘·。 文章來源:www.n-suiren.com
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